물론이죠. 사과식초를 마시고 계십니다. 하지만 그것이 실제로 당신에게 좋은가요?

Feb 29, 2024

작성자: Zak Maoui

세상에는 이상한 음식 꿀팁이 많이 있습니다. 구취가 나면 사과를 먹어보세요. 딸기를 더 하얗게 만들고 싶다면 딸기를 치아에 문지르세요. 칙칙한 머리카락을 빨리 고치려면 레몬즙으로 머리를 헹구세요. 또는 더 나은 피부와 더 나은 건강을 위해 사과 식초를 마셔보세요.

이러한 유행 중 다수가 준건강 쓰레기에 불과하다는 사실이 빠르게 폭로되면서 사과 식초를 마시는 것도 쉽게 비난받을 수 있습니다. TikTok에 접속하시면 데킬라 한 잔처럼 마시는 것의 이점을 자랑하는 자칭 건강 전문가의 짧은 동영상을 보실 수 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 젤리 형태로 먹기 시작했습니다.

그런데 사과식초를 마시는 것이 실제로 효과가 있을까요? 우리는 그것의 핵심에 도달하기로 결정했습니다.

David Jack 박사의 영양 치료사이자 영국 영양 및 생활 습관 의학 협회 회원인 Andy Daly는 "가장 중요한 것은 이것이 위산 역류에 도움이 된다는 것입니다."라고 말합니다. 그는 1980년대부터 매일 사과 식초를 마시고 있습니다. 그녀는 '속쓰림'이라는 지옥 같은 상태를 언급하고 있습니다. 식초의 높은 pH 강도는 위산을 중화시켜 위산 수준의 균형을 맞추고 위산 역류의 근원인 역류를 방지합니다.

테헤란의 Shahid Beheshti 대학에서 실시한 12주간의 임상 시험에서는 사과 식초를 정기적으로 섭취한 사람들이 체중, BMI 및 내장 지방 지수(내부 지방의 축적과 영향을 측정하는 현명한 방법)가 크게 감소한 것으로 나타났습니다.

또한, 심장마비 위험을 낮추는 좋은 콜레스테롤인 고밀도지단백 콜레스테롤 농도도 크게 증가했습니다.

“또한 우리 집에서는 누군가가 아프거나 목이 아프다는 느낌이 들 때마다 사용합니다. 우리는 하루에 세 번 물에 희석한 사과식초 1테이블스푼을 먹으며 보통 모든 질병을 제거합니다."라고 Daly는 말합니다.

영양학자이자 Psycle의 전 CEO이자 보충제 브랜드 Artah Health의 창립자인 Rhian Stephenson은 스스로 효과를 느꼈으며 사과 식초의 일일 복용량을 전적으로 지원합니다. “개인적으로는 특히 피곤할 때 소화와 혈당 조절에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 사과식초는 마법의 총알은 아니지만 혈당 조절, 식후 인슐린 반응, 식욕 및 포만감, 잠재적으로 콜레스테롤 수치 관리와 관련하여 입증된 이점이 있습니다."

2020년 미국 연구에 따르면 사과식초는 혈당 농도를 조절하는 데 도움이 되고 제2형 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다. 그리고 추가 연구에서는 사과식초 섭취와 콜레스테롤 감소 사이의 연관성이 발견되었습니다. 그러나 참고할 점은 이는 소규모 연구일 뿐이며 더 많은 테스트가 필요하다는 점입니다.

"다른 연구에서는 사과 사이다 식초가 주관적인 포만감을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 즉, 식사 전에 식초를 마신 참가자는 식사 후에 더 포만감과 '포만감'을 느꼈다고 보고했습니다. 또한 소화에도 도움이 되는 것으로 생각됩니다. ACV는 식사를 산성화하는 데 도움이 됩니다. 위의 내강은 소화의 중요한 측면입니다.” 2014년 아테네 대학교에서 실시한 연구에 따르면 식사 전에 식초를 섭취한 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 식사 후 인슐린과 중성지방 수치가 낮은 것으로 나타났습니다.

장과 피부 건강은 밀접한 관련이 있습니다. 연구원과 피부과 전문의는 장 건강이 중심에서 벗어나면 미생물군집의 균형도 타격을 받아 피부 톤이 고르지 않게 되고 발진이 발생한다는 사실을 발견했습니다. 즉, 일부 TikToker가 믿는 것처럼 단순히 사과 식초를 마시는 것만으로는 피부에 큰 도움이 되지 않을 수 있습니다.

"저는 더 건강한 장이 피부 건강과 관련이 있다고 굳게 믿습니다. 하지만 하루에 세 번 물 한 잔과 함께 사과 사이다 식초 한 스푼을 마시는 것은 슬프게도 진피의 기능에 도움이 되지 않습니다." 데일리는 말한다. “위산이 충분히 강하지 않은 경우, 소장 세균 과증식(SIBO)으로 인해 많은 장 문제가 발생합니다. 이는 소장에서 소화되지 않은 음식물 입자를 먹고 사는 박테리아가 과도하게 증식하기 때문입니다. 사과식초만으로는 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 없으므로 먼저 문제를 해결해야 피부와 다른 부분에서 효과를 볼 수 있습니다."